Au bouchon breton

Gastronomie & Bistronomie

Favoriser le circuit court

Cette nouvelle proposition culinaire s’inscrit dans la continuité du parcours professionnel de Charline et Jérôme. Entrepreneurs dans l’âme, ils aiment relever les défis et surprendre. Il leur semblait temps d’explorer plus encore de nouvelles saveurs et textures afin de partager leurs savoir-faire et passion commune pour la gastronomie.

Ce menu dégustation se décline en sept temps : deux entrées, deux plats, un fromage et deux desserts. Proposé le soir et les samedis et dimanches midi,  il sera renouvelé toutes les trois semaines. Le produit reste au coeur de leur démarche à savoir qualité saisonnalité et respect des circuits courts.

Les lundis et vendredis midi, les clients pourront apprécier les plats bistronomiques réputés du Bouchon Breton et le soir vivre une expérience gastronomique et déguster une cuisine raffinée savoureuse et toujours gourmande.

Comme vous le savez, le restaurant dans sa configuration habituelle n'est plus en raison de la pandémie Covid-19.

Nous privilégions la livraison d'un menu gastronomique Entrée/Plat/Dessert à 28€* tous les vendredis et samedis. 

"Restez chez vous, le restaurant Au Bouchon Breton vient à vous".

*pour chaque menu acheté, nous reversons 1€ à L'institut Pasteur pour la Recherche

 

Un Bib Gourmand

Après cinq années à Dinard et l’obtention du Bib Gourmand* depuis 3 ans, Charline Paris et Jérome Rousselot mettent les petits plats dans les grands et proposent un menu gastronomique qui se décline en sept temps dans un nouvel écrin élégant.

Chef hédoniste

Jérome Rousselot

Jérôme Rousselot et Charline Paris sont tous deux issus de l’école Grégoire Ferrandi à Paris.

Jérôme a fait son apprentissage chez Gérard Besson MOF (Meilleur Ouvrier de France) et y a travaillé deux années. Il a ensuite travaillé au restaurant « Au Pur » (1 étoile) avec Jean-François Rouquette, chez Apicius (2 étoiles) avec Mr Vigato puis chez Antoine (1 étoile) avec Mr Féval.

Cheffe épicurienne

Charline Paris

Charline Paris est sortie « Major » de la promotion 47 de l’école Ferrandi-ESCF. Elle a effectué ses deux ans d’apprentissage auprès du chef Stéphane Martin, Bib Michelin dans le 15ème arrondissement à Paris. Elle a ensuite travaillé avec Christophe Moret chez Lasserre (2 étoiles), puis un an avec Jean-François Piège Thoumieux au 1er étage (2 étoiles) et six mois avec Jean-Pierre et Maxime Crouzil (1 étoile) à Plancoet.

 

Les photos qui illustrent le site sont signées "Candide Camera" à Dinard.

Réservations

Le restaurant est fermé jusqu'à nouvelle ordre,
mais vous pouvez commander en ligne & vous faire livrer

20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard

© Au Bouchon Breton 2020

Tel :02.99.46.85.95
aubouchonbreton@gmail.com

Panier
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Sous-total
0,00
Total
0,00
Continuer les achats
0