MENU

Notre menu gastronomique servi le soir et le WE midi et soir

  • Tartare de dorade, kumquat et coriandre

    Tartare de dorade, kumkat confit et en condiment, sablé citron, vert de coriandre, œuf de hareng

  • Queue de bœuf revisitée

    Salade de queue de bœuf revisitée vinaigrette à la truffe, poireaux, carottes et pommes de terre

  • Saint Jacques de Plongée

    Saint-Jacques de plongée de Philippe Orveillon en deux façons, Topinambour en mousseline et poêlée, condiments dattes, jus de viande

  • Veau, sauge et vitelotte

    Quasi de veau  à la sauge, vitelotte en deux façons aligot et gnocchis, jus de veau

  • Déclinaison de fromages de saison

    Proposition de trois fromages de la Maison Bordier, déclinaison de condiments

  • Cappuccino moka

    Entremet socle sablé chocolat noir,  mousse arabica, ganache chocolat dulce, caramel au beurre salé et crème mascarpone vanillée

  • L’ananas rôti, estragon, citron vert

    Ananas rôti, coque croustillante au miel, panacotta vanillée, gel de citron vert et crémeux estragon, sorbet verveine 


Proposition en 2 temps: Entrée/Plat ou Plat/Fromage ou Dessert - 29 euros

Proposition en 3 temps: Entrée/Plat/ Fromage ou Dessert - 34 euros 

La découverte en 4 temps: Entrée/Plat/Fromage/Dessert  - 40 euros

La dégustation en 7 temps: 2 entrées / 2 plats / 1 fromage / 2 desserts  - 55 euros 

 

- Le menu dégustation doit être choisi par l'ensemble des convives de la table-

20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard

© Au Bouchon Breton 2020

Tel :02.99.46.85.95
aubouchonbreton@gmail.com

Panier
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Sous-total
0,00
Total
0,00
Continuer les achats
0