Au Bouchon Breton
Au Bouchon Breton

Carte et Menus

Un parti pris, la cuisine, une carte simple courte et variant au fil des saisons.

Dressée sur ardoise et établie en fonction des arrivages des poissons, des légumes et fruits de saison, elle sait s'adapter.

Trois entrées et un écailler, quatre plats (deux poissons sauvages et deux viandes) et trois desserts.

Un plat emblème de l'établissement: La poitrine de cochon snackée, pommes de terre nouvelles, oignon confit et jus corsé.

Une cuisine de produits, simple et généreuse à l'image de ses créateurs.

 

Un Menu Soir, Week end et jours fériés est proposé à 31.00 euros : Entrée, Plat et dessert.

Le midi (du lundi au vendredi hors jours fériés), pas de carte, mais un menu à l'ardoire au choix deux entrées, deux plats, deux desserts qui changent toutes les semaines. 

 

Trois formules proposées

 

entrée/ plat ou Plat/ Dessert à 16 euros,

Entrée/ Plat/ Dessert à 18 euros

Plat unique à 13.50 euros

 

Une cuisine de Bistrot alliant simplicité et convivialité

La nouvelle carte est arrivée les petits Bouchons

 

 

Les Entrées

Terrine de Foie Gras à la Poire pochée au lard, amandes effilées et toast de pain de campagne 14.50 euros

Palourdes farcies, beurre maître d’hôtel et citron ou beurre d’algues wakamé et yuzu, 10.00 euros

Compotée de champignons forestiers, Sabayon à l’huile de Truffe, 11.00 euros *

Croustillant de Sarrazin, houmous de lentilles Du Puy, maquereau façon escabèche, haddock fumé,
10.00 euros
*

Les huîtres de Fréhel n°3 : 6 pièces à 12.00 euros *, 9 pièces à 18.00 euros et
12 pièces à 24.00 euros

 

Les Plats

Poisson de la Criée, purée de Potimarron, sablés et éclats de noix, crémeux chèvre au thym,
19.00 euros*

Poisson Noble en croûte Viennoise rôti, écrasé de rattes à l’estragon, condiment au raifort,
tuiles de pommes de terre, 24.00euros

Poitrine de cochon confite puis snackée, pommes de terre sautées, oignon entier confit jus corsé, 17.00 euros *

Magret de Canard rôti sur peau, chou rouge fondant braisé aux baies de Genièvre, Reine des Reinettes au beurre moussant, gastrique au Cidre 21.00 euros

 

Les Desserts

Assortiment de fromages d’Anne Cécile Glémeaux, 9.00 euros

Notre Paris Brest, crème glacée noisette, 7.00 euros *

Tartelette aux Pralines Roses, chantilly au wakamé 7.00 euros *

Gateau de crêpes compotée de pomme, coings et fleur d'oranger, quenelle de fromage frais aux agrumes, 8.00 euros

Trianon au chocolat noir, crème glacée au café, 8.00 euros

 

 

La liste des allergènes est disponible sur demande. Les prix sont affichés TTC et Tva à 10 %
service compris. Viande d’origine Française

 

Les plats précédés d'une étoile (*) sont ceux proposés dans le Menu à 31 euros

les coordonnées

 

Pour les réservations

Le téléphone 

02.99.46.85.95

Par Mail:

aubouchonbreton@gmail.com

fermeture hebdomadaire

le mercredi et jeudi toute la journée 

midi : 12 h à 13h15

soir: 19h45 à 21h15

 

(les réservations sont font uniquement par téléphone ou sur le mail de l'établissement. Ces dernières ne seront effectives qu'après confirmation de la part de l'hôte soit par mail ou par téléphone)

 

Adresse

Au Bouchon Breton
20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard