Au Bouchon Breton
Au Bouchon Breton

Carte et Menus

Un parti pris, la cuisine, une carte simple courte et variant au fil des saisons.

Dressée sur ardoise et établie en fonction des arrivages des poissons, des légumes et fruits de saison, elle sait s'adapter.

Trois entrées et un écailler, quatre plats (deux poissons sauvages et deux viandes) et trois desserts.

Un plat emblème de l'établissement: La poitrine de cochon snackée, pommes de terre nouvelles, oignon confit et jus corsé.

Une cuisine de produits, simple et généreuse à l'image de ses créateurs.

 

Un Menu Soir, Week end et jours fériés est proposé à 31.00 euros : Entrée, Plat et dessert.

Le midi (du lundi au vendredi hors jours fériés), pas de carte, mais un menu à l'ardoire au choix deux entrées, deux plats, deux desserts qui changent toutes les semaines. 

 

Trois formules proposées

 

entrée/ plat ou Plat/ Dessert à 16 euros,

Entrée/ Plat/ Dessert à 18 euros

Plat unique à 13.50 euros

 

Une cuisine de Bistrot alliant simplicité et convivialité

La nouvelle carte est arrivée les petits Bouchons

 

Les Entrées

Escalope de Foie Gras poêlée, Bouillon et légumes comme un pot au feu 14.50 euros

Palourdes ou Praires farcies, beurre maître d’hôtel ou beurre d’algues wakamé et yuzu, 10.00 euros

Poireaux et pommes de terre Rattes à la vinaigrette truffée, copeaux de jambon cru et pignons de Pin
 11.00 euros*

Velouté de Mâche, œuf mollet fermier, chèvre frais à la chapelure de graines de céréales, magret fumé
 10.00 euros
*

Les huîtres de Fréhel n°3 : 6 pièces à 12.00 euros*, 9 pièces à 18.00 euros et 12 pièces à 24.00 euros

 

Les Plats

Poisson de la Criée rôti, risotto de riz noir de Camargue aux coques et moules, beurre blanc marinière,
19.00 euros*

Saint Jacques de plongée Poêlées et jeune Cantal, pommes de terre Bretonnes et jus de cochon, 22.00euros

Poitrine de cochon confite puis snackée, pommes de terre sautées, oignon entier confit jus corsé, 17.00 euros*

Ris de Veau rôti, poêlée de légumes d’hiver, champignons de Paris et épinards frais juste tombés
jus crémé et truffé, 24.00 euros

 

Les Desserts

Assortiment de fromages d’Anne Cécile Glémeaux, 9.00 euros

Notre Paris Brest, crème glacée noisette, 7.00 euros*

Triffle à la Poire Rôtie, crème vanillée et sablé au chocolat blanc, Granité au Kirsch
7.00 euros*

Tartelette au chocolat noir et compotée de bananes flambées au RhumVieux, crème glacée chocolat
et fleur de sel, 8.00 euros

Macaron à la Clémentine Corse et sorbet Bergamote, 8.00 euros

La liste des allergènes est disponible sur demande. Les prix sont affichés TTC et Tva à 10 %
service compris. Viande d’origine Française

 

Les plats précédés d'une étoile (*) sont ceux proposés dans le Menu à 31 euros

les coordonnées

Nous informons notre aimable clientèle que le restaurant est fermé du 24 au 27 décembre inclus et du 31 décembre au 3 janvier inclus 

excellentes fêtes de fin d’année à tous 

au plaisir de vous accueillir prochainement 

 

Pour les réservations

Le téléphone 

02.99.46.85.95

Par Mail:

aubouchonbreton@gmail.com

fermeture hebdomadaire

le mercredi et jeudi toute la journée 

midi : 12 h à 13h15

soir: 19h45 à 21h15

 

(les réservations sont font uniquement par téléphone ou sur le mail de l'établissement. Ces dernières ne seront effectives qu'après confirmation de la part de l'hôte soit par mail ou par téléphone)

 

Adresse

Au Bouchon Breton
20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard