… comme le passionnant parcours de Jérôme !

… Chef du restaurant Au Bouchon Breton ? Jérôme tout comme Charline Paris, est issu de l’école Grégoire Ferrandi à Paris.

Il a a fait son apprentissage chez Gérard Besson MOF (Meilleur Ouvrier de France) et y a travaillé deux années. Il a ensuite travaillé au restaurant « Au Pur » (1 étoile) avec Jean-François Rouquette, chez Apicius (2 étoiles) avec Mr Vigato puis chez Antoine (1 étoile) avec Mr Féval.

Jérôme et Charline ont ouvert à Dinard leur restaurant Au Bouchon Breton en 2014 et sont Bib Gourmand pour la 4ème année:

https://guide.michelin.com/…/restaurant/au-bouchon-breton

Photo: Candide Camera galerie d’art à Dinard

20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard

© Au Bouchon Breton 2020

Tel :02.99.46.85.95
aubouchonbreton@gmail.com

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