Les nouvelles* recettes des “Bocaux du Bouchon”

Les “BB” ce sont recettes fraiches élaborées chaque jour à partir de produits locaux dans la continuité de la cuisine de notre restaurant “Au Bouchon Breton”.

Les nouvelles recettes sont mentionnées avec * (Lundi 17 août)

Les entrées:

  • Tartare de lieu jaune et betteraves piment Espelette et poudre de Combawa (plat incompatible avec allergie au poisson, lactose et aux oeufs) *
  • Mousse de chèvre frais au sarrasin et miel, pousses de moutarde et roquette, magret de canard mariné aux épices (plat incompatible avec allergie au lactose, ananas et fruits à coques)*
  • Gaspacho jaune, tomate ananas, pêche, poivron jaune, Buffala di Campana, pignon de pin (plat incompatible avec allergies aux fruits à coques) *

Les plats:

  • Déclinaison autour de la crevette BIO, guacamole et sauce cocktail (plat incompatible avec allergies aux fruits de mer et aux oeufs)*
  • Salade de Gnocchetti tomate confite courgette et mozzarella des Pouilles et pistou (plat incompatible avec allergies, aux fruits à coque, au gluten et lactose)
  • Boeuf carottes pommes de terre vapeur bouillon mijoté à la fève de Tonka (plat incompatible avec allergies aux fruits à coques)*
  • Notre saumon façon Gravelax aux herbes fraiches, huile citron agrumes, salade de chou rouge condiment dattes, zestes d’orange et pomme Granny Smith, Pignon de Pin (plat incompatible avec allergies au poisson et fruits à coques)

Les desserts

  • Le Tiramisu de Jacqueline, Amaretto et Café Arabica (plat incompatible avec allergies aux œufs, au lactose et gluten)*
  • Triffle de framboises et fraises du Pays, crème mascarpone vanille de Bali et Fleur d’Oranger, sablé Breton (plat incompatible avec allergies au gluten, fruits à coques, œuf, lactose et autres dérivés)
  • Tartelette chocolat, Rhum ambré, pâte de noisettes à la fleur de sel (plat incompatible avec allergies au gluten, œuf et fruits à coques)*
  • Mille feuilles vanille de Bali, crème caramel au beurre salé (plat incompatible avec allergies aux œufs, gluten et lactose )*

Détails de notre offre :

1) Dégustation des “BB” sur place tous les jours en continu de 11h à 18h. La terrasse du restaurant est réservée aux formules déjeuner uniquement (sans réservation) :

  • Entrée/Plat, Plat/Dessert à 14€
  • Entrée/Plat/Dessert à 19€

2) Vente à emporter des “BB” à la pièce (avec consigne) tous les jours en continu de 11h à 19h

  • Tapas : 3€ (+1€ consigne)
  • Entrée : 4€ (+1€ consigne)
  • Plat : 9€ (+1€ consigne)
  • Dessert : 4€ (+1€ consigne)

La photo du dessert a été prise par Pedro lors du voyage de Perrine à Dinard qui sont venus goûter nos “BB” en avant-première et fait de très jolies photos de nos bocaux.

Vous pouvez retrouver leurs actualités sur:

https://detailsofperrine.com/

https://www.instagram.com/detailsofperrine/ & https://www.instagram.com/pvp_art/

20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard

© Au Bouchon Breton 2020

Tel :02.99.46.85.95
aubouchonbreton@gmail.com

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