Les nouvelles* recettes des “Bocaux du Bouchon”

Les “BB” ce sont recettes fraiches élaborées chaque jour à partir de produits locaux dans la continuité de la cuisine de notre restaurant “Au Bouchon Breton”.

Les nouvelles recettes sont mentionnées avec * (Lundi 3 août)

Les entrées:

  • Gaspacho de carottes au gingembre, oeuf mollet, suprêmes d’orange et pignons de pins (plat incompatible avec allergie aux oeufs)
  • Salade Caesar, suprême de poulet mariné, parmesan, croûtons, tomate confite sauce anchoïade (plat incompatible avec allergie au gluten)
  • Pressé d’aile de raie aux poivrons rouges, pesto au basilic, salade Trevis et Iceberg sauce vierge (plat incompatible avec allergies au poisson et ail) *

Les plats:

  • Salade de gnocchetti tomate confite courgette et mozzarella des Pouilles et pistou (plat incompatible avec allergies, aux fruits à coque, au gluten et lactose)
  • Agneau Français cuit en 7 heures, ratatouille de légumes du soleil légèrement pimentés, tomates à la provençale (plat incompatible avec allergies au lactose et ail)*
  • Notre saumon façon Gravelax aux herbes fraiches, huile citron agrumes, salade de chou rouge condiment dattes, zestes d’orange et pomme Granny Smith, Pignon de Pin (plat incompatible avec allergies au poisson et fruits à coques)*

Les desserts

  • Macaron crémeux pistache yaourt grec et estragon pâte de pistache à la fleur de sel (plat incompatible avec allergies aux fruits à coques, œufs, gluten et lactose)
  • Triffle de framboises et fraises du Pays, crème mascarpone vanille de Bali et Fleur d’Oranger, sablé Breton (plat incompatible avec allergies au gluten, fruits à coques, œuf, lactose et autres dérivés)
  • Crémeux chocolat noir et rhum ambré noisettes torréfiées et crème fouettée comme une stracciatella (plat incompatible avec allergies au gluten, œuf et fruits à coques)
  • Tarte citron et bergamote meringue à l’Italienne (plat incompatible avec allergies aux œufs, gluten, lactose et autres dérivés)

Détails de notre offre :

1) Dégustation des “BB” sur place tous les jours en continu de 11h à 18h. La terrasse du restaurant est réservée aux formules déjeuner uniquement (sans réservation) :

  • Entrée/Plat, Plat/Dessert à 14€
  • Entrée/Plat/Dessert à 19€

2) Vente à emporter des “BB” à la pièce (avec consigne) tous les jours en continu de 11h à 19h

  • Tapas : 3€ (+1€ consigne)
  • Entrée : 4€ (+1€ consigne)
  • Plat : 9€ (+1€ consigne)
  • Dessert : 4€ (+1€ consigne)

La photo du dessert a été prise par Pedro lors du voyage de Perrine à Dinard qui sont venus goûter nos “BB” en avant-première et fait de très jolies photos de nos bocaux.

Vous pouvez retrouver leurs actualités sur:

https://detailsofperrine.com/

https://www.instagram.com/detailsofperrine/ & https://www.instagram.com/pvp_art/

20 rue du Maréchal Leclerc
35800 Dinard

© Au Bouchon Breton 2020

Tel :02.99.46.85.95
aubouchonbreton@gmail.com

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